Nascemos do amor de um Químico pela cozinha e do prazer de uma decoradora em receber pessoas ao redor da mesa. Lina era o nome de minha avó (nascida em 1898 em Treviso) e hoje é o nome de nossa filha. Luigi é o nome do pai do Chef (nascido em 1927 em Abruzzo) e hoje é nome de nosso filho.
Dona Lina e Seu Luigi iniciou sua história em 2009 com a proposta de resgatar o restaurante tradicional, onde tudo é preparado na hora, com ervas cultivadas no próprio quintal focando nas necessidade de cada pessoa.